4 месяца в дошкольных учреждениях нарушают СанПиН. Роспотребнадзор идет в суд для восстановления законности.
Тысячи оренбуржцев продолжают бороться с паводком и его последствиями. За этой бедой несколько отошла в тень громкая тема начала года – питание дошкольников. Оказывается, все четыре месяца управление Роспотребнадзора по Оренбургской области выявляло массу нарушений, выписывало предписания и штрафы, но добиться того, чтобы детей кормили по СанПиН так и не смогло. Поэтому решило обратиться в суд, чтобы еще так попытаться призвать к порядку поставщика питания – ООО «Комбинат питания №1».
Роспотребнадзор упорно добивался правильного меню
2024 год начался для родителей воспитанников детских садов и поваров хлопотно. Одни заметили, что дети после проведенных 10-12 часов в детском саду приходят голодные, рассказывают про бутерброды с повидлом вместо сливочного масла и сыра. Другие не знали из чего готовить – продуктов катастрофически не хватало.
Родители пошли жаловаться в управление образования администрации города Оренбурга, прокуратуру, Роспотребнадзор.
Администрация никаких нарушений в питании дошколят не увидела. Журналистам показали тарелки с горой гречки и котлетой-великаншей. Глупо, ожидая гостей, не подготовиться. Официальная позиция чиновников : «Меню соответствует нормативам, в том числе по сменяемости блюд». Мэр Оренбурга Сергей Салмин тоже был вполне благодушен, заверяя горожан, что меню по СанПиН и даже согласовано с Роспотребнадзором.
В редакцию ётут.рф обратилась Елена (фамилию не указываем по ее просьбе), рассказала, что в январе написала заявление в Роспотребнадзор на плохое питание ее ребенка. Через неделю ее пригласили в управление образование администрации Оренбурга и провели беседу на тему «жаловаться не надо, мы все поправим, заберите заявление, а то…» Как ее заявление в Роспотребнадзор оказалось в распоряжении администрации Оренбурга? Заявление она забрала, как и многие, проблем в детском саду она не хочет, еще и старший ребенок в соседней школе.
В это же время контрольно-надзорные ведомства под давлением жалоб родителей и публикаций в СМИ вышли с проверкой и зафиксировали массу нарушений, в том числе «занижения массы порций до 30%, наличия недостоверных данных по содержанию основных пищевых веществ и калорийности в представленных меню, несоответствие СанПиН». Роспотребнадзор потребовал от ООО «Комбината питания № 1» привести меню в соответствие с нормами СанПиН и не морить детей голодом.
Но даже после предписаний Роспотребнадзора и штрафа от прокуратуры руководители питерско-ярославского ООО «Комбината питания № 1» НИЧЕГО не изменили. Официально они отчитались, что всё исправили, а фактически повара и кладовщики в своем корпоративном чате ежедневно писали о катастрофической нехватке продуктов, особенно сливочного масла, мяса, творога, фруктов, яиц. Смею предположить, что дорогостоящие продукты комбинат не может закупать потому, что имеет многомиллионные долги перед поставщиками, которые, в свою очередь, остановили отгрузку.
Юрист и общественный эксперт в общественном питании Дмитрий Болдырев опубликовал скрины переписки.
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обратило внимание на эти факты. Проверка в указанных учреждениях показала, что СанПиН грубо нарушается, масса порций занижается, фактическое меню не соответствует даже разработанному поставщиком, которое в свою очередь не соответствует нормам СанПиН. Проверили несколько садов, номера которых фигурировали в переписке. Однако, в ответе редакции подчеркнули «поскольку меню ЕДИНОЕ для всех садов, то предписание о приведении его к требованиям закона выдано ВСЕМ детским садам г. Оренбурга». Получается, что и нарушения имеются во всех детских садах, то есть всех детей кормят не тем и не так, как положено.
Администрация Оренбурга снова цинично отрицает факт нарушений: «Изложенные в статье факты не соответствуют действительности и не отражают реальную ситуацию с организацией питания. С 18 марта комбинатом разработано и внедрено новое меню с учётом рекомендаций Роспотребнадзора, которое соответствует санитарным нормам и правилам. Приведены в соответствие порции, суммарный объем блюд, соблюдена энергетическая ценность, соотношение основных нутриентов».
По мнению чиновников, коллеги из орендей.ру в статье «ПУБЛИКУЕМ СПИСОК ДЕТСКИХ САДОВ ОРЕНБУРГА, ГДЕ НАРУШЕНА ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ» чего-то там исказили.
Уже не веря на слово чиновникам, я прогнала новое меню через специальную форму на сайте Новосибирского НИИ гигиены Роспотребнадзора.
Результат совсем не удивил – меню опять не по СанПиН.
Управление Роспотребнадзора подтверждает: невыполнение среднесуточных норм по таким продуктам, как мясо, рыба, молоко, творог, сыр, субпродукты, фрукты – то есть ВСЕ основные продукты питания, влияющие на рост и формирование детского организма, при приготовлении блюд нарушается закладка продуктов, установлены факты занижения массы порций блюд, несоответствие готовых блюд по калорийности и содержанию основных пищевых веществ.
Снова выявлен целый букет нарушений. Но заставить заезжих дельцов и местных чиновников кормить оренбургских детей по правилам у ведомства не хватает либо полномочий, либо политической воли. Не хочется подозревать чиновников в ангажированности, но пока всё выглядит именно так. Очень медленно и вязко проворачивается бюрократическая машина. А ведь речь не об огрехах в новом асфальте, а о здоровье самых маленьких!
Роспотребнадзор за 4 месяца так и не сумел добиться от ООО «Комбинат питания №1» меню, составленного по СанПиН, и того, чтобы детям давали хотя бы 100-процентные порции, а не сокращенные на 30 процентов и не заменяли неделями говядину курицей, а сливочное масло и сыр яблочным джемом.
И вот (о, чудо!) Роспотребнадзор идет в суд, чтобы попытаться заставить ООО «Комбинат питания №1» соблюдать СанПиН.
Но администрация Оренбурга продолжает упорно врать горожанам: «Меню по СанПиНу и руководители дошкольных образовательных учреждений его согласовали».
Кто ответит за бардак и вернет деньги в бюджет?
Все 142 заведующие ответили на запросы редакции – мы согласовали меню и оно соответствует СанПиН. Правда, ни одна из них так и не смогла пояснить, КАКИМ образом, на основании каких специальных знаний она это определила и почему не отнесла его в Роспотребнадзор на проверку, прежде чем принимать в работу. На голубом глазу все хором согласовывают незаконное меню, при том, что Роспотребнадзор на своем сайте указывает – меню не по требованиям СанПиН, а некоторые заведующие даже имеют на руках результаты проверок. Это равнодушие заведующих, халатность или непрофессионализм?
И ведь оплачивается из бюджета города это безобразие на протяжении 4 месяцев в ПОЛНОМ ОБЪЕМЕ. Заведующие подписывают акты выполненных работ, бюджет платит за говядину, сливочное масло и прочие продукты, которых дети едят не 100 %, как по договору, а примерно 70%.
ООО «Комбинат питания №1» не соблюдает требования СанПиН, урезает порции, заменяет говядину курицей, сливочное масло яблочным джемом – все зафиксировано в документах Роспотребнадзора и расчетами Россельхознадзора, который видит движение продуктов животного происхождения по системе «Меркурий».
И прямо сегодня редакция получила очередной циничный ответ из администрации: ничего не знаем о взаимоотношениях детских садов и ООО «Комбинат питания №1», а действующее меню СОГЛАСОВАНО ЗАВЕДУЮЩИМИ.
Переводить стрелки на заведующих администрации выгодно. Дело в том, что именно эти наивные женщины поставили свои подписи под контрактами с ООО «Комбинат питания №1». И на вопросы следователей будут отвечать именно ОНИ, когда правоохранители заинтересуются таким разбазариванием бюджетных денег, которые сейчас крайне нужны на борьбу с последствиями паводка. Чиновники администрации во главе с Сергеем Салминым, как мартышки, которые ничего не видят, ничего не слышат, сайты Роспотребнадзора и Прокуратуры не читают.
Да, Роспотребнадзор собрался в суд. Но сколько будет длиться процедура: два месяца, шесть, год? В потом ООО «Комбинат питания №1» подаст апелляцию и будет халявить еще столько же. И всё это время здоровье детей, формирование их организма будут находиться под угрозой. Питерские, а теперь уже и ярославские дельцы, выкупившие ООО «Комбинат питания №1», осознанно и методично недокармливают оренбургских детей и деться малышам некуда – они заложники, причем доверчивые и бесправные. Защищать их интересы должны многие, в первую очередь специальный прокурор по защите прав несовершеннолетних, а на деле - единицы родителей.
Оксана Чуряк